Hersteller: Fassbind - Schweiz - Alte Birne Schöne Birnenaromen, harmonisch vollendeter Geschmack, sehr fruchtig; Nach der sorgfältigen Destillation wird der Birnenbrand in Eichenfässern eingelagert. Der Reifeprozeß dauert zwischen 10-18 Monate. Die Verdunstung der Spirituose beträgt in dieser Zeit ungefähr 2% - 4% pro Jahr. Nach Abschluß der Reifung werden die Destillate einer weiteren Veredelung unterzogen, indem naturreine Auszüge von getrockneten Birnen zur Geschmacksverbesserung als Dosage zugegeben werden. Diese Dosage verleiht dem Produkt seine feine Süße und Geschmeidigkeit. Der Auszug wird in speziellen Eichenholz-Standen zubereitet. Dazu werden getrocknete Birnen in Williamsbrand eingelegt. AUSZEICHNUNGEN:

• Goldene Vignette Schweizer Schnaps Forum 2003
• Silber Medaille International Wine & Spirit Competition 2005 in England

TASTING NOTES:

• in der Farbe golden, leuchtend
• in der Nase ausgeprägte Williamsaromen, schöne Barrique-Noten
• am Gaumen fruchtig, typisch, angenehme Eichennote
• im Abgang sehr lang, fruchtig, schönes Zusammenspiel von Frucht und Eiche
• mittlerer Körper
• Lagerung auf französischer Eiche