Weingut Nick Köwerich - Leiwen/Mosel VERKOSTUNGSNOTIZ:

• leicht, spritzig, harmonisch - erfrischender Sommerwein malolaktisch ausgebaut (gezielter biologischer Säureabbau) durch seine weichen, sanften Noten, besonders bekömmlich

Köwerichs Rieslinge sind nicht alltägliche Weine für alle Tage und Lagen des Lebens. Der Weinbauingenieur Nick Köwerich ist einer der Pioniere der Wiederentdeckung des malolaktischen Ausbaues, der vor hundert Jahren an der Mosel sehr erfolgreich praktiziert wurde.   Der Jungwinzerer läßt seinen Weinen viel Zeit auf der Hefe im Fass. Dadurch wird deren Säure dezent und die feinen Riesling-Aromen können sich frei entfalten. Köwerich empfiehlt seine Rieslinge besonders als Essenbegleiter. "Malolaktische drängen sich nicht in den Vordergrund, zarte Aromen werden nicht plump übertönt, sondern zärtlich betont", so das Credo des Winzers. Diese Weine sind leicht und harmonisch, sie machen nicht "satt" sondern einfach Lust auf mehr.....