Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert

Dieser Lantenhammer Birnenlikör wird aus dem Williamsbrand und dem Saft der Williamsbirne hergestellt. Ohne Zusätze von naturidentischen oder künstlichen Aromastoffen. Abgefüllt wird der Likör in Carismaflaschen mit Kugelgriffkorken, diese edle Ausstattung unterstreicht die Wertigkeit dieses Likörs. Der Gesamte Alkohol stammt aus der jeweiligen Frucht, es wird kein Neutral-Alkohol verwendet, das mach den Likör so aromatisch und duftend.

Lantenhammer's Williamsbirnen wachsen im Großraum Südtirol, Bozener Becken sowie im Vintschgau bei Schlanders in den Höhenlagen. Das zweite bedeutende Gebiet ist Franken in der Gegen bei Volkach. Überwiegend ältere Bäume, die per Hand geerntet und gepflegt werden. Durch die unterschiedlichen Klimazonen und Terroirs gibt dies dem Brand eine interessante und intensive Struktur. Birne PUR, intensiver Aroma der ganzen Birne wild-aromatisch - optimale Trinktemperatur 14 -18 °C Maischung: sanftes einmaischen (nur quetschen) in Gärbehältern und ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20 C - Gärzeit ca. 3 Wochen Brennverfahren: 2fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 Ltr. Inhalt. Langsame Destillation - Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1000 Ltr. Inhalt, Lagerzeit je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre; Steingut hat eine ähnlich atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack ans das Destillat ab; Lagerschwund an Alkohol pro Jahr 1,5% Verarbeitung: zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannwald-Quelle" am Fuße der Schlierseer Berge. Keine Filtration daher viele Aromakomponenten der Frucht mit im Destillat. Durch das zurückstellen des Destillates von 70% auf Trinkstärke von 42% fallen gewisse Härtebildner des Wassers und ätherische Öle des Destillates aus und bilden eine leichte Trübung. Da dies eine Kältetrübung ist, sieht man dies erst bei Temperaturen unter 10 C.

SONDERPREIS statt Euro 59,90 nur Euro 33,99 Euro OVAL - Absolut rein, unvergleichlich mild, faszinierend subtil und dennoch voller Esprit - Vodkas der Marke OVAL! In zehnjähriger Forschungsarbeit legte der russische Wissenschaftler Prof.. Valery Sorokin die Basis für die Einzigartigkeit von OVAL Vodka. Die Zauberformel bei der Herstellung aller Produkte der Marke OVAL heißt "Strukturierung". Das aus der Homöopathie stammende Genie Prof. Valery Sorokin entdeckte, dass Flüssigkeiten unter gewissen Bedingungen "strukturiert" werden können. Oder anders ausgedrückt: Man kann Flüssigkeiten eine kristalline Struktur verleihen. Diese Erkenntnisse nutzt Dr. Sorokin für das patentierte Produktionsverfahren von OVAL Vodka und setzt so neue Standards für die Vodka-Herstellung. Bei seinem revolutionären Verfahren geht man erstmalig auf die molekulare Ebene des Vodkas zurück. 100-prozentig reiner Weizenalkohol und durch Rückosmose gereinigttes, entmineralisiertes Wasser werden im Vorfeld tagelang separat und speziell aufbereitet. Anschließend setzt man die beiden Komponenten in einem weiteren langwierigen Prozess völlig neu zusammen. Dieser so genannte Strukturierungsprozess folgt einer genau definierten und patentierten Abfolge aus Zeit, Temperatur und Bewegung. Dabei gehen Wasser und Alkohol eine ganz spezielle kristalline Struktur ein, bei der Wassermoleküle das Alkoholmolekül umschließen. "Durch die gezielte Vorbehandlung und Beifügung von protonenhaltigen Substanzen aus der Lebensmittelindustrie werden die in jedem Alkohol befindlichen Schadstoffe nahezu neutralisiert. Die Basis, mit der unsere OVAL Getränke hergestellt werden, ist bereits vor der Filtration sozusagen chemisch rein - ohne Verwendung jeglicher chemischer Substanzen", erklärt Prof. Valery Sorokin. Die angenehme Konsequenz: Katererscheinungen wie Unwohlsein und Kopfweh bleiben aus. Gleichzeitig sorgt die neue Struktur des Premium OVAL Vodkas für einen sehr milden Geschmack. Dank der kristallförmigen Struktur wird OVAL Vodka als besonders harmonisch von den menschlichen Geschmacksrezeptoren wahrgenommen.Eine gute Vorstellung von der Struktur des Vodkas hat man übrigens bei einem Blick auf die extravagante Designerflasche. Denn deren Tetraederform entspricht der molekularen Struktur des Premium Vodkas. Ein nicht zu unterschätzender Part bei der revolutionären Produktionsweise von OVAL Vodka kommt der österreichischen Firma Rapf & Co. zu. Basierend auf den neuesten Entwicklungen des westeuropäischen Maschinenbaus plante und entwickelte das auf Produktionsanlagen spezialisierte Unternehmen das hochmoderne Equipment für die innovative Herstellung der OVAL-Produkte. So intelligent OVAL Vodka hergestellt wird, so intelligent wird er auch genossen. Nämlich vorzugsweise pur und chambriert bei 14-15 °C. Auf diese Weise entfalten sich Schluck für Schluck seine vielschichtigen Geschmackskomponenten und machen den OVAL-Genuss zum reinsten Vergnügen.Seit dem 14. Jahrhundert wird Vodka nach einem nahezu unveränderten Verfahren hergestellt. Die Rohstoffe - Alkohol und Wasser - werden bei dieser herkömmlichen Produktion nur in einem bestimmten Verhältnis zueinander gemischt und dann mit unterschiedlichen Technologien filtriert. Nun hat die österreichische Firma OVAL die Vodka-Herstellung revolutioniert. Ihr Premium OVAL Vodka ist der weltweit erste seiner Art, der auf einer völlig neuartigen, eigens entwickelten und patentierten Technologie basiert.

an den Berghängen des Vintschgauer Tales wachsen die berühmten Vintschgauer Marillen (Aprikosen) - sie werden noch in traditioneller bäuerlicher Struktur angebaut und zu den Sammelstellen gebracht. Auch verwendet Lantenhammer Marillen aus der Begeron Höhenregion aus Südfrankreich sowie die intensiven Rosenmarillen aus Ungarn. VERKOSTUNGSNOTIZ Lantenhammer Marillenbrand: Marille PUR, betörende Frucht, pure Natur, feine fruchtige Nase und weicher milder Geschmack, bleibt unendlich lange am Gaumen - ein Geheimtipp! Trinktemperatur: 14-18 C Maischung: einmaischen, komplettes entsteinen der Früchte und ansetzen mit Reinzuchthefen; temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20 Grad - Gärzeit ca. 2 Wochen Brennverfahren: 2fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 Ltr. Inhalt. Langsame Destillation - Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1000 Ltr. Inhalt - Lagerzeit je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre. Steingut hat eine ähnlich atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab - Lagerschwund an Alkohol pro Jahr 1,5 % Verarbeitung: zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannwald-Quelle" am Fuße der Schlierseer Berge - anschließend Filtration bei +4 Grad und Füllung in Flaschen

Die Schlehe ist eine kleine, bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Werden nach der Ernte gefrostet um die Zellstruktur der Früchte zu ändern. Damit werden die Früchte milder und weicher im Geschmack - TASTING NOTES Schlehengeist: Sensorik: Blaue Frucht, Herbstlaub, herbfruchtig mit intensiven Mandel-Marzipan-Noten, typisch für die Schlehe, idealer Digestif, passend zu dunklen Sossen oder nussigen, zimtigen Desserts. Brennverfahren: Destilliert wird in Kupferkesseln nicht größer als 450 Ltr. unter ständigem Rühren. Langsame Destillation - Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Maischung: Befülung in Gärtanks und ansetzen mit 96%vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat stellt sich flacher dar als in der Geistvariante. Ansatzzeit - 10 Tage Lagerung: atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1000 Ltr. Inhalt - Lagerzeit 12 bis 24 Monate, da das feine Aroma sonst leiden würde. Steingut hat eine ähnlich atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab. Lagerschwund pro Jahr an Alkohol 1,5 % Verarbeitung: zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der "Bannwald-Quelle" am Fuße der Schlierseer Berge. Anschließend Filtration bei +4 Grad und Füllung in Flaschen