Saint James Rhum Hors d'Age
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Saint James Hors d'Age Rum aus der Distillerie "Saint James" in Saint Marie, Martinique
TASTING NOTES
- in der Farbe bernstein
- lange Reife im Eichenfass
- trocken-fruchtig mit leichten Noten von Eiche und Dörrpflaume
- weich und würzig
- pur zu genießen
Saint James baut den größten Teil seines Zuckerrohrs auf eigenem Land an; bei der 24-36 Stunden dauernden Gärung wird der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt und anschließend destilliert. Das entstehende Rohprodukt hat einen Alkohol von ca. 75% vol.. Dieser darf dann ein halbes Jahr in Edelstahltanks ruhen. Während dieser Zeit können das entstandene CO2 und die bei der Destillation entstandenen Geschmacksstoffe entweichen. S obekomt der Rum im Laufe der Zeit seinne harmonischen, angenehmen Duft und Geschmack. Danach erfolgt die Fasslagerung für die verschiedenen Altersstufen.
Mehr Produkte dieses Erzeugers: Saint James Rum Royal Ambre, Saint James Rum blanc
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